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VIDEORICETTA: Lumachine di mare in umido

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Diario di Bordo

VIDEORICETTA: Lumachine di mare in umido

Ricetta tipica Sanbenedettese. Pochi sanno come cucinarle, ma soprattutto come lessarle senza farle ritirare nel loro guscio. E noi vi sveliamo questo piccolo segreto. Il puccio di pane casereccio nel suo sugo è imperativo. Non dimenticate gli stuzzicadenti.

LIFESTYLE

DIFFICOLTA’

TIPO DI PIATTO

Calorie: Medie

Medio

Antipasto o Secondo

Grassi: Basso

Proteine: Alto

TEMPO

INGREDIENTI BASE

Vegetariano: No

90 min

Lumachine di mare


INGREDIENTI: DOSI INDICATIVE PER PERSONA

Grammi 

Calorie x 100 g

Calorie x piatto

LUMACHINE DI MARE
350 Gr. come secondo, 100 Gr. come Antipasto

350

103

360,5

OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA Due cucchiai per persona

16

900

144

AGLIO Uno spicchio vestito per persona

8

83

6,64

CONCENTRATO DI POMODORO Un cucchiaino per persona

5

50

2,5

PASSATA DI POMODORO 50 Gr. a persona

50

36

18

SCALOGNO 5 Gr. a persona

5

20

1

FINOCCHIO SELVATICO Un pezzetto di gambo a persona

2

5

0,1

ALLORO Mezza foglia a persona

0

0

0

ROSMARINO Un pezzetto di rametto a persona

0

0

0

PEPERONCINO Q.b.

0

0

0

Totale calorie:

532,74

 

 

Riccardo Guidi

Tra le sue innumerevoli passioni (musica, fishing, tiro al volo, sub, etc.) prevale l’amore per il mare; Skipper esperto, con alle spalle due traversate oceaniche e lunghe navigazioni in Mediterraneo. E' proprio la passione per il mare, l’essere “navigante” ed il saper cogliere le necessità trasformandole in opportunità che lo ha portato in SEAROUND. Il suo Nickname: "Richard Drive".

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